اجتياح العالم بوباء كورونا وتسبب ذلك في فرض قيود علي التجارة العالمية ممااثرعلي المصدريين و المستوردين للسلع وخاصة المنتجات الزراعية سريعة التلف وتسببت هذه المشكلة للمزارعين المصريين منتجي البطاطس والتي يفوق استهلاكها الإنتاج المحلي وحيث أن الحاجة أم الاختراع نقدم أحد الحلول لاستغلال محصول البطاطس بطريقة غير تقليدية خارج استعمالها في البطاطس المقلية والمسلوقة وتقدم الفكرة في المقترح الاول ويتمثل في إنتاج خبز خليط بين القمح والبطاطس ويحقق النتائج الآتية:- انتاج خبز ذات قيمة غذائية عالية . تقليل الاستيراد من القمح. توفير العملة الصعبة نتيجة الاعتماد على المكون المحلي. حل مشكلة المزارعين ومنتجي البطاطس في توفير سعر ملاءم لانتاجهم. توفير خبز صحي خالي من الجلوتين ذو قيمة غذائية عالية. تخفيض حجم الدعم المخصص لرغيف الخبز بحوالي ٧مليار جنيه سنويا علي اساس توفير حوالي ١٠قروش من كل رغيف يتم انتاجه. رفع حد نسبة الاكتفاء الذاتي من القمح . رفع كفاءة اقتصاد الدولة وذلك بخفض عجز الموازنة وميزان المدفوعات .