جريدة صقر الامة الاخبارية
تعتبر أشجار الخروب من الأشجار الواعدة على المدى الطويل إذا ما نظر إلية من الناحية الاقتصادية .
و لا تحتاج الأشجار إلى عناية فائقة إذا ما قورنت بأشجار الفاكهة الأخرى ويمكن زراعة الأشجار في الشوارع وعلى جانبي الطرق خاصة المناطق الساحلية الدافئة .
الأهمية الاقتصادية للخروب :
1- تستخدم قرون الخروب المطحونة في إعداد المشروبات مثل الكاكاو وتضاف الى اللبن الساخن أو البارد .
2- يخلط دقيق الخروب إلى القمح لصناعة الخبز والفطائر.
3- يحتوى الخروب المعد من القرون والبذور على نسبة عالية من الألياف مما يعطيه قيمة غذائية عالية .
4- كما يحتوى دقيق القرون على نسبة 57% من المادة اللائكة كما تحتوى البذور على 10-20% من هذه المادة التي تسمى مانوجلاكتان Manoglactane ويصنع منها لبان لزيادة الوزن وعلاج النحافة .
5- تكون البذور 7.5-13.5% من وزن القرون الجافة وتحتوى البذور على نسبة عالية من التراجازول Tragasol الهام خاصة في الصناعات الغذائية مثل المخبوزات والايس كريم.
6- تستخدم متبقيات دقيق البذور بعد فصل المادة اللائكة فى صناعة النشا والسكريات الحرة كما تحتوى هذه المتبقيات على أكثر من 60 % بروتين .
7- تخلط البذور في كل من ألمانيا وأسبانيا ببذور البن لإعداد القهوة .
8- معدل السكريات التي يحتويها قرن الخروب كالآتي :
(7:1:1:5) تمثل سكروز – جلوكوز- فركتوز- ومالتوز على التوالي .
9- تحتوى القرون على نسبة عالية من التانينات خاصة قبل النضج وتصل هذه النسبة الى 1.5%.
10-كما تحتوى قرون الخروب على العديد من مضادات الأكسدة .
11- صمغ الخروب من المواد الهامة والمؤثرة في كثير من الصناعات وتتراوح نسبة البذور : الصموغ في قرون الخروب إلى 1:3 وفى اليونان تصل هذه النسبة إلى 1:2 حيث تكون لزوجة الصمغ أعلى وتستعمل الدرجات المنخفضة الجودة من الصموغ فى صناعات الورق والنسيج والدرجات المتوسطة في أعمال الصيدلة وإنتاج دهانات الوجه والشعر , أما الدرجات العالية الجودة فتستخدم في الصناعات الغذائية المختلفة مثل الكاشب والمايونيز والأيس كريم وصناعات أخرى
12- دقيق بذور الخروب الناتج الثانوي عند تصنيع الصمغ تستخدم في إنتاج العلف البروتينى
